Chuletitas de cerdo con champiñones al Jerez

     Hay recetas que surgen de la nada, de pensar en ¿Qué hago yo con este ingrediente que compré para una receta y que no suelo usar?

     Pues hoy os traigo una receta que va de...

     ¿Qué hago yo con el Jerez que he comprado para la salsa de la carne de Nochebuena y que no sé para que usar?

     Pues me voy a sacar de la manga una salsita con champiñones y cebolla al Jerez, para acompañar a unas chuletitas de cerdo.

     ¡Vamos a ello!

     Ingredientes (Para 2 personas): 

     - 4 chuletas de aguja de cerdo.
     - 1 cebolla.
     - 400 grs. de champiñones laminados.
     - 1 vaso de Jerez dulce.
     - 100 mls. de nata liquida para cocinar ( medio brick pequeño).
     - 1 cucharada de salsa Worcester.
     - Cebolleta seca (podemos sustituirlo por cebollino)
     - Pimienta negra molida.
     - 1/2 vaso de agua.
     - Sal y aceite de oliva virgen extra.

     Preparación: 

     Vamos a comenzar por cortar las chuletas en dos, y marcarlas, en aceite de oliva virgen extra y apartamos.

     Usamos ese mismo aceite para sofreir la cebolla cortada a mini daditos, agregamos los champiñones a láminas, doramos mientras los dejamos soltar el agua poniéndole un golpe de sal.

     Añadimos el Jerez, 5 minutos a fuego medio-bajo, agregamos la cebolleta seca picada y le damos un toque de pimienta negra molida, y que cueza 5 minutos más.

     Agregamos 100 mls de nata líquida para cocinar y una cucharada de salsa Worcester, 5 minutos más de cocción.

      Damos un golpe de calor a las chuletas y estaremos listos para emplatar...

      ¡Listo!

     ¡Buen provecho!